熟食真空包装机的原理是自动抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后完成封口工序，使袋内形成真空，从而使包装物品达到隔氧，保鲜，防潮，防霉，防锈，防蚀，防虫，防污染等目的，从而有效的延长保质期，保鲜期，便于存放和运输。

　　 那么如何选购熟食真空包装机呢，选择熟食真空包装是要与企业发展紧紧相关的。例如：设备产量与真空机力度是否满足自己的包装。真空机的工作要求，特别是真空室。比如说有机玻璃盖与真空室的做工是否平滑无焊点。真空泵问题。一般真空机有20的泵与40泵，所以在价格方面会有很大的区别。

　　熟食真空包装机真空泵不工作或有严重噪声可能因为以下原因，电源缺相或熔断器断路，解决办法：检查电源进线或换熔芯。真空包装机真空泵反转，解决办法：电源换相。IC主接触点接触不良，解决办法：调整或换新。ISJ常闭触点不良，解决办法：调整或换新。熟食真空包装机真空泵超时不停，原因是ISJ不工作，解决办法：检修或换新。