现在购买鸭脖卤货的时候大家经常会遇到两种常见的包装：锁鲜装鸭脖与真空包装鸭脖。面对不同的包装大家可能会比较迷惑，同是鸭脖产品，锁鲜装鸭脖与真正包装鸭脖有什么不同呢？

众所周知，真空包装鸭脖是可以用我们古川的真空给袋包装机来实现的。采用的是抽空包装材料内的气体，使得食品与外面环境隔绝的一种保存方式。真空包装产品一般保质期比较长，能够长期有效保存产品。一般情况下我们在超市里见得最多这种真空包装的鸭脖都是使用鸭脖给袋式真空包装机进行包装的，这种真空包装机效率高，包装出来的产品保存时间长，外观比较好看。

气调盒装锁鲜装鸭脖，这种锁鲜装鸭脖采用的是在包装容器内充入一般惰性气体，然后采用高阻隔材料封闭食品与外部环境的一种包装方式。此种方式能有效提高熟食的保质期，同时也能较长时间保持产品的信息和口味。是熟食及散装易腐食品的有效保持方式。

以上即是锁鲜装鸭脖产品与真空包装产品的主要差别。两种包装方式都是保持熟食的有效手段。同时两种保存方式也各有优缺点，锁鲜包装鸭脖口感更好，但是有效期比真空包装产品短。真空包装鸭脖口感没有锁鲜装鸭脖好，但是有效期会比锁鲜装鸭脖更长。